红龙斑鱼是什么鱼?

红龙斑鱼是石斑鱼的一种，身体呈纺锤形，通体鲜红带白色斑点。这种鱼主要生活在热带和亚热带海域，喜欢躲在珊瑚礁或岩石缝隙中。红龙斑鱼是顶级掠食者，会捕食小鱼、虾蟹和头足类动物。成年鱼体长可达1米，体重超过20公斤。市场上常见的人工养殖品种，生长速度比野生鱼快3倍。

红龙斑鱼的特征

红龙斑鱼皮肤粗糙，覆盖着细小的鳞片，背鳍有硬刺能防御天敌。它的嘴巴很大，牙齿锋利，能一口吞下和头部一样大的猎物。这种鱼会变换体色伪装自己，遇到危险时全身发红警告敌人。红龙斑鱼肉质紧实，味道鲜美，适合清蒸或红烧，一条2公斤重的鱼能做出4道菜。