一斤猪肉大概有多大?

一斤猪肉大约相当于一个成年人的手掌大小，厚度跟一本字典差不多。超市里常见的五花肉块，边长15厘米左右，重量接近一斤。猪里脊肉更紧实，一斤大概有半个篮球大。生肉煮熟后会缩水，一斤熟肉体积变小，但分量不变。

猪肉的常见形态

菜市场里猪肉分前腿、后腿、里脊等部位。前腿肉肥瘦相间，一斤能切出10片左右红烧肉。后腿肉更精瘦，适合做肉丝，一斤能炒出三盘菜。排骨一斤有5-6根，带点骨头。肉馅一斤能捏出20个肉丸子，适合包饺子或做狮子头。