帝王蟹里面黑色的虫子是什么?

帝王蟹里面的黑色虫子其实是寄生蟹，学名“蟹奴”。这些虫子会钻入蟹的腹部，吸取营养，影响蟹的生长。帝王蟹生活在深海，寄生蟹通过水流附着在蟹身上。虽然看起来吓人，但高温烹饪后这些虫子会被杀死，不影响食用。市面上卖的帝王蟹大多经过处理，残留的虫子很少。

寄生蟹的危害

寄生蟹会让帝王蟹变瘦，肉质变差。严重时蟹的腹部会鼓起，看起来畸形。渔民发现后会把受感染的蟹挑出来丢弃。冷冻和高温能有效杀死这些虫子。帝王蟹价格昂贵，购买时要挑选腹部干净的。烹饪时彻底加热，不用担心安全问题。