锡伯辣酱保存多久?

锡伯辣酱的保存时间取决于制作方式和储存条件。自制的辣酱冷藏能放1个月，开封后需尽快食用。市售瓶装辣酱未开封可存2年，开封后冷藏能放半年。辣酱含大量盐和辣椒，天然防腐性强，但高温潮湿环境会缩短保质期。家庭制作时用密封罐装，加一层食用油隔绝空气，能延长保存时间。辣酱表面出现霉点或异味就不能再吃。

锡伯辣酱保存方法

锡伯辣酱要存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后必须密封冷藏，最好用玻璃罐装。每次取用要用干净勺子，避免细菌污染。辣酱里的辣椒和蒜有杀菌作用，但长期存放仍会失去风味。自制的辣酱没有添加剂，建议3个月内吃完。辣酱变色或分层是正常现象，搅匀后不影响食用。