老白茶最好是什么茶叶?

老白茶最好存放3到5年的茶叶，这个时期的茶汤色泽金黄，口感醇厚带甜。新白茶茶性偏寒，存放后茶性转温，更适合长期饮用。老白茶包括白毫银针、白牡丹和寿眉，其中寿眉饼茶最耐存放。存放得当的老白茶会转化出枣香、药香，冲泡后汤感顺滑，回甘持久。存放环境需避光防潮，通风干燥，避免异味污染。

老白茶的冲泡特点

老白茶适合用沸水冲泡，水温需达到95度以上。前3泡快速出汤，之后可延长浸泡时间。老白茶可煮饮，煮茶时加入陈皮或红枣能增添风味。陈年老白茶茶汤红亮，叶底柔软有韧性。存放10年以上的老白茶价格较高，但茶汤更浓郁，药用价值也更高。冲泡时建议用紫砂壶或陶壶，能更好地激发茶香。