日料中香味调味料是什么?

日料中香味调味料主要是木鱼花、昆布和味噌。木鱼花是用鲣鱼干燥后刨成的薄片，遇热会卷曲散发鲜香。昆布是海带的一种，用来熬制高汤，味道清甜。味噌由大豆发酵制成，有咸甜两种口味，常用于汤底和腌料。这些调料让日料味道鲜美，层次丰富。

香味调味料的使用

木鱼花撒在热汤面上会跳舞，增加香气和鲜味。昆布汤底是日式料理的基础，煮出后要捞出避免苦味。味噌汤用温水化开，煮太久会破坏香味。这些调料搭配米饭、豆腐或蔬菜，简单就能做出美味。家庭料理中，木鱼花和昆布也是常备干货。