过桥米线放多少米线合适呢?

过桥米线的米线量根据个人喜好和碗的大小调整。一般小碗放50克米线，大碗可放80到100克。米线太少会显得清淡，太多则容易坨在一起。新手建议先放少量，吃完后再添加。米线煮熟后晶莹Q弹，吸满汤汁更美味。云南本地人吃米线喜欢一次放足，搭配丰富的配菜。

米线的搭配技巧

米线放多少还取决于配菜种类。鸡肉、牛肉等荤菜多时，米线量可适当增加。蔬菜类配菜多时，米线量可减少。汤底浓郁时，米线可以多放一些；清淡的汤底则少放。米线泡太久会软烂，建议分次添加。喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒油，米线量相应减少。