芝麻油需要装在玻璃瓶么?

芝麻油最好装在深色玻璃瓶里保存。玻璃瓶能隔绝阳光和空气，防止油氧化变质。塑料瓶容易透光透气，会让油变味。陶瓷瓶虽然密封性好，但不方便观察剩余量。家庭自榨的芝麻油尤其需要避光保存，否则很快会有哈喇味。买芝麻油时也要注意选择深色玻璃瓶装的，这样能放更久。

保存小技巧

芝麻油开封后要拧紧盖子，放在阴凉处。每次使用后尽量减少瓶内空气，可以用小勺子舀取。不要把芝麻油放在灶台旁，高温会加速变质。如果油出现沉淀或异味，说明已经不新鲜了。芝麻油可以分装成小瓶，避免频繁开封。保存得当的芝麻油能保持半年到一年的香味。