清江鱼和鮰鱼是一种鱼吗?

清江鱼和鮰鱼不是同一种鱼。清江鱼是湖北省清江流域的淡水鱼统称，包括草鱼、鲤鱼等常见品种。鮰鱼则是学名长吻鮰的鱼，属于鲶科，嘴巴有须，肉质细嫩。清江鱼种类多，价格亲民；鮰鱼体型较大，市场价格较高。两者产地、外形和口感都有明显区别。

鮰鱼的特点

鮰鱼体长可达1米，背部灰黑，腹部发白，喜欢栖息在深水区。这种鱼以小鱼、虾和水生昆虫为食，生长速度慢。鮰鱼肉质紧实，少刺，适合清蒸或红烧。野生鮰鱼数量减少，现在多为人工养殖。清江鱼中的鮰鱼只是其中一种，不能混为一谈。