红鲟属于螃蟹吗?

红鲟不是螃蟹，它属于虾类，学名叫中华绒螯蟹。红鲟体型较大，外壳呈青褐色，有八条腿和一对大钳子。螃蟹的腿是横向爬行，而红鲟的腿更细长，爬行方式更灵活。红鲟生活在淡水或咸淡水交界处，螃蟹则多在海洋或淡水环境中栖息。两者在分类学上属于不同科，外形也有明显区别。

红鲟与螃蟹的区别

红鲟的肉质更细嫩，味道鲜美，常被当作高档食材。螃蟹的肉质较紧实，适合蒸煮或炒制。红鲟的钳子较小，螃蟹的钳子更粗壮有力。红鲟的生长周期约两年，螃蟹的寿命更长，有的能活五年以上。市场上红鲟价格更高，螃蟹种类更多，如梭子蟹、大闸蟹等。红鲟适合清蒸，螃蟹适合做醉蟹或炒年糕。