油菜花古时候叫什么?

油菜花在古代被称为芸薹。这个名称最早出现在《诗经》里，后来在《齐民要术》中也有详细记载。古人还称它为寒菜，因为冬天也能生长。唐代诗人陆游的诗中就写过“油菜花”的称呼，但直到宋代才逐渐普及。不同地方还有胡菜、苔菜等别称，反映了它在农业中的重要性。

油菜花的演变

油菜花从野生植物驯化而来，最初是作为蔬菜种植的。汉代时主要吃它的嫩叶，种子用来榨油。宋代开始广泛种植，花期金黄一片。明清时期，油菜花观赏价值被重视，江南一带形成赏花习俗。如今它既是重要油料作物，也是乡村旅游的热门景观，古今用途变化很大。