单枞茶属于什么茶树品种?

单枞茶属于乌龙茶品种，是半发酵茶的一种。它主要产自广东潮州凤凰山，茶树品种为凤凰水仙。单枞茶根据不同产地和加工工艺，分为蜜兰香、鸭屎香、芝兰香等十多种香型。每棵茶树都有独特风味，因此单枞茶有“一树一香”的特点。

单枞茶的种植特点

单枞茶树喜欢温暖湿润的环境，适合在海拔600米以上的山地种植。茶树寿命很长，可达百年以上，老茶树制作的茶叶品质更佳。采摘时只取两三片嫩叶，手工制作工序复杂，包括晒青、摇青、炒青等步骤。春茶香气最浓，秋茶口感更醇厚。