山东省临沂市临沭县岭山头村什么时候起地瓜?

山东省临沂市临沭县岭山头村一般在每年4月下旬到5月上旬开始起地瓜。当地农民会根据气温和土壤墒情决定具体时间，确保地瓜苗成活率高。起地瓜时，农民会先松土，再小心挖出地瓜，避免损伤。地瓜收获后，部分会直接销售，部分会储存起来慢慢吃。

起地瓜的讲究

岭山头村起地瓜时，农民会选择晴天进行，这样地瓜更容易晾晒。起出的地瓜会按大小分类，大的卖钱，小的留作种子。村里老人常说，起地瓜要趁早，晚了会影响地瓜的口感。每年这个时候，全村人都会帮忙，大家一起干活，气氛热闹。