酸奶可以一直保温吗?

酸奶不能一直保温。酸奶需要在低温环境下保存，温度超过40度时，益生菌会大量死亡，影响口感和营养。保温会让酸奶变酸、结块，甚至变质。开封后的酸奶最好在2天内喝完，放在冰箱冷藏。夏天高温时，酸奶更容易坏，出门最好用冰袋保鲜。

酸奶的保存方法

酸奶开封后要密封好，避免空气进入滋生细菌。未开封的酸奶可放冰箱冷藏7天左右。自制酸奶需要煮牛奶降温到40度再发酵，温度太高会杀死菌种。酸奶不能加热喝，高温会破坏益生菌。每天喝一杯酸奶能帮助肠道健康，但过量可能导致肠胃不适。