水羊羹是什么?

水羊羹是一种日式传统点心，主要由红豆沙、琼脂和糖制成。口感滑嫩如布丁，夏天冷藏后食用更清爽。常见的有红色红豆馅和白色抹茶味，形状多为长方形小方块。制作时先将琼脂煮化，再加入红豆沙搅拌，冷却后凝固切块。水羊羹热量较低，适合当作茶点或零食。

水羊羹的食用方法

水羊羹可以直接吃，也可以搭配抹茶或咖啡。冷藏后口感更佳，夏天能解暑。有些商家会在表面撒黄豆粉或椰蓉增加风味。水羊羹保质期较短，开封后需尽快食用。小朋友喜欢用小叉子切成小块慢慢品尝，大人则常作为茶道点心。