蔗糖属于双糖还是多糖?

蔗糖属于双糖。它由葡萄糖和果糖两个单糖分子组成，常见于甘蔗、甜菜和加工食品中。人体消化蔗糖时，会快速分解为葡萄糖和果糖，提供即时能量。白糖、红糖和冰糖都是蔗糖的不同形式，常用于烹饪和甜点。

蔗糖的化学特性

蔗糖易溶于水，甜度较高，但过量摄入对牙齿和健康不利。它属于碳水化合物中的简单糖类，与淀粉等多糖不同，不需要复杂消化。自然界中，蔗糖是植物储存能量的方式之一，人工则通过提炼甘蔗或甜菜获得。