火山石烤肠需要解冻吗?

火山石烤肠不需要解冻，直接烤制即可。冷冻的烤肠受热均匀，外皮焦脆，内里多汁。如果提前解冻，烤肠容易变柴，口感变差。建议用中火慢烤，避免外焦内生。烤制时可以刷点蜂蜜或酱油，增加风味。烤熟后切片摆盘，撒点孜然或辣椒粉更美味。

烤制技巧

火山石烤肠烤制时间约10分钟，中途翻面2-3次。烤肠表面会出现焦糖色斑点，说明火候刚好。用竹签扎一下烤肠，流出透明汁水就表示熟了。烤盘上垫张锡纸，方便清洗。吃的时候配杯冰汽水，解腻又爽口。剩下的烤肠冷藏可保存3天，下次加热即可食用。