菊苣是一直什么花?

菊苣是一种多年生草本植物，花朵呈淡蓝色或淡紫色，像小太阳一样绽放。它的叶子可以食用，常用来做沙拉或泡茶，根部还能烘焙后代替咖啡。菊苣原产于欧洲，现在世界各地都有种植，既好看又实用。

菊苣的用途

菊苣的叶子富含维生素，口感微苦带甜，适合凉拌或清炒。根部烤制后香气浓郁，常被当作咖啡的替代品。菊苣还能帮助消化，改善肠道健康。花期在夏秋两季，花朵吸引蜜蜂和蝴蝶，是很好的蜜源植物。