云南莴笋有多少品种的?

云南莴笋品种超过一百种，分为圆叶、尖叶和紫皮三大类。圆叶莴笋肉质脆嫩，适合清炒；尖叶莴笋纤维少，常做凉拌菜；紫皮莴笋颜色鲜艳，富含花青素。昆明、曲靖和玉溪是主要产区，每个地方都有特色品种。比如“青香莴笋”香味浓郁，“皱皮莴笋”表皮褶皱多，口感更佳。

莴笋的生长特点

云南气候温和，莴笋一年四季都能种植。春季莴笋生长快，30天可采收；秋季莴笋耐储存，能放一个月。莴笋喜欢疏松土壤，种植前要深翻土地。浇水要见干见湿，积水会导致根部腐烂。病虫害较少，偶尔有蚜虫，可用草木灰防治。收获时整株拔起，去掉老叶即可上市。