黑皮鸡枞菌可以放冰箱冷冻吗?

黑皮鸡枞菌可以放冰箱冷冻。新鲜鸡枞菌用保鲜袋装好，挤出空气密封，能保存3个月。冷冻前不要清洗，直接整颗或切块放入。解冻后口感会变软，适合炖汤或炒菜。冷冻菌类颜色会变深，但营养损失少。如果菌子有异味或发黏，说明已经变质，不能冷冻。

冷冻注意事项

冷冻鸡枞菌要分装成小份，避免反复解冻。解冻后尽快食用，不要再次冷冻。冷冻前可以焯水，这样能保持脆嫩口感。冷冻后的鸡枞菌不适合生吃，但做火锅或炒菜没问题。冷冻时贴上标签，写上日期，方便管理。冰箱温度要调到零下18度以下，确保保鲜效果。