荷花酥生胚能放冰箱冷冻吗?

荷花酥生胚可以放冰箱冷冻，保存时间约1个月。用保鲜膜包裹后密封，避免水分流失和串味。冷冻前确保生胚表面干燥，防止结冰。取出后无需解冻，直接放入烤箱烘烤，口感酥脆不变形。冷冻的生胚不会影响成品蓬松度，但建议尽快食用，风味最佳。

冷冻注意事项

冷冻时生胚要分开放置，避免粘连。使用密封盒或保鲜袋保存，防止冰箱异味渗入。烘烤前预热烤箱至180度，冷冻生胚直接放入烤盘。烘烤时间比新鲜生胚延长5分钟，表面呈金黄色即可。反复冷冻会影响酥皮层次，建议一次制作适量分装冷冻。