压强大于饱和蒸汽压会怎么样?

压强大于饱和蒸汽压时，气体无法液化，会保持气态。比如高压锅里的水蒸气，压强超过饱和值后，水不会沸腾，温度继续升高。生活中打气筒给轮胎充气时，内部压强增大，气体分子更难凝结成液体。冰箱制冷系统也需要控制压强，确保制冷剂在合适状态下循环。

压强与物态变化

压强过高时，物质的沸点会升高。比如高压锅能更快煮熟食物，就是因为压强增大后水的沸点超过100摄氏度。工业上利用这一原理，通过加压让某些气体在常温下液化储存。登山时海拔越高气压越低，水的沸点降低，食物更难煮熟。这些现象都说明压强对物态变化的影响很直接。