高山乌龙茶怎么样?

高山乌龙茶产自海拔1000米以上的山区，茶树常年云雾缭绕，茶叶肥厚含水量高。冲泡后茶汤金黄明亮，带有淡淡花果香，入口顺滑回甘明显。冷泡时更显清甜，适合夏天饮用。台湾阿里山和梨山出产的高山乌龙茶品质最佳，价格也较高。

高山乌龙茶的特点

高山乌龙茶属于轻发酵茶，发酵程度约20%，保留了较多茶多酚和氨基酸。茶叶采摘后需经晒青、摇青、炒青等工序制成。存放一年后香气更醇厚，但不宜超过三年。冲泡水温控制在85度左右，用玻璃壶更能观赏茶叶舒展的过程。茶渣泡开后呈完整叶片，说明原料新鲜。