肥牛卷几度冷藏?

肥牛卷需要冷藏保存，最佳温度是0到4度。这个温度能抑制细菌生长，保持肉质新鲜。家庭冰箱的冷藏室正好适合存放。购买后应尽快放入冰箱，避免常温放置太久。开封后的肥牛卷要用保鲜袋密封，防止串味和水分流失。一般冷藏可保存3天，超过时间建议不要食用。

冷藏注意事项

肥牛卷解冻后不能再放回冷藏。反复冷冻会破坏肉质，影响口感。冷藏时不要靠近冰箱门，那里温度波动大。超市购买的肥牛卷如果包装完好，保质期一般7天。自己切的肥牛卷最好用锡纸包好，能延长保鲜时间。发现肥牛卷颜色变暗或发黏，说明已经变质，不能食用。