佛手瓜是叫西葫芦吗?

佛手瓜不是西葫芦，两者是不同的蔬菜。佛手瓜形状像手掌，表面有棱沟，口感清脆，常用来炒菜或凉拌。西葫芦则呈长筒形，表皮光滑，肉质更软，适合炖汤或做馅。佛手瓜原产墨西哥，西葫芦原产美洲，产地也不同。菜市场里，佛手瓜和西葫芦分开放置，价格也有差异。

佛手瓜和西葫芦的区别

佛手瓜的种子较大，可以直接播种，而西葫芦种子小且扁平。佛手瓜藤蔓攀爬能力强，需要搭架子生长；西葫芦藤蔓匍匐在地面上。佛手瓜含水分高，热量低；西葫芦含更多维生素和矿物质。烹饪时，佛手瓜适合快炒保持脆爽，西葫芦适合长时间炖煮入味。