300克烤麸烘干后有多重?

300克新鲜烤麸烘干后大约剩下100克左右。烤麸含水量高，烘干后水分大量蒸发，重量减少三分之二。具体重量受烘干时间和温度影响，时间越长温度越高，重量越轻。家庭烤箱烘干约需2小时，专业设备可能只需30分钟。烘干后的烤麸质地变硬，颜色加深，适合长期保存。

烘干原理

烤麸烘干是物理脱水过程，不改变成分只减少水分。新鲜烤麸约70%是水，烘干后水分降至10%以下。重量减轻是因为水分子蒸发，并非物质消失。烘干时需注意火候，过度烤焦会影响口感。烘干后的烤麸泡发后可恢复部分重量，但无法达到原始新鲜状态。