珍宝蟹要放冰箱保鲜吗?

珍宝蟹需要放冰箱保鲜，最好在购买当天食用。活蟹可放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。用湿布盖住蟹身，保持湿润但不要泡水。死蟹必须立即处理，否则容易变质。如果暂时不烹饪，可将蟹绑好放入保鲜盒，避免爬动消耗体力。

冷藏注意事项

珍宝蟹冷藏时间不宜超过两天。保存前不要清洗，保持原貌更保鲜。冰箱下层温度稳定，适合存放。若需冷冻，需先蒸熟再保存，否则肉质会变柴。解冻时自然回温，不要用热水泡。观察蟹眼是否灵活，活蟹眼睛会随光线转动，死蟹则无反应。