芝麻酱可以冷冻吗?

芝麻酱可以冷冻保存，但解冻后质地会变稀，需要搅拌恢复。冷冻前要密封好，防止串味和水分进入。冷藏可存放3个月，冷冻能存半年。开封后的芝麻酱建议尽快食用，避免反复冻融影响口感。芝麻酱冷冻后可能出现油水分离，搅拌均匀即可使用。

冷冻注意事项

芝麻酱冷冻时要用密封容器，留出膨胀空间。解冻后放在室温下慢慢回温，不要加热。冷冻过的芝麻酱颜色会变深，但味道不变。如果芝麻酱太稠，可以加少量冷开水调开。家庭制作的小罐芝麻酱更适合冷冻，大罐分装后保存更方便。