辣椒是什么季节的?

辣椒是夏季和秋季的蔬菜，一般在6月到10月成熟。夏季阳光充足，辣椒生长最快，果实饱满。秋季天气转凉，辣椒颜色变红，味道更辣。大棚种植的辣椒一年四季都能收获，但自然生长的辣椒集中在夏秋两季。

辣椒的用途

辣椒可以做成火锅底料、辣椒酱、辣椒油等调料。四川人爱吃麻辣火锅，湖南人喜欢剁椒鱼头。辣椒还能炒菜，如辣椒炒肉、虎皮青椒。晒干的辣椒可以磨成粉，做腊味时撒一点增香。辣椒富含维生素C，吃辣能促进食欲，但胃不好的人要少吃。