粮食作物中草甘膦残留多少?

粮食作物中草甘膦残留量因种植方式和使用剂量不同而变化。大豆中残留量较高，每公斤可达10毫克左右；玉米和小麦残留量较低，一般在2到5毫克之间。转基因作物由于耐除草剂特性，残留量可能更高。收获前使用草甘膦的作物残留量明显增加，间隔时间短的残留更多。

残留检测方法

检测草甘膦残留常用液相色谱法，能准确测出微量成分。快速检测试纸条可用于初步筛查，但精度较低。土壤残留会影响下一季作物，部分作物会吸收土壤中的草甘膦。清洗和去皮能减少表面残留，但内部残留难以去除。欧盟对大豆残留限量为每公斤1.2毫克，标准比中国更严格。