红酒温度几度喝?

红酒的最佳饮用温度在16到18摄氏度之间。温度太低会掩盖香味，太高则酒精味过重。红葡萄酒室温饮用即可，夏天可提前半小时放入冰箱冷藏。勃艮第红酒适合18度左右，波尔多红酒16度更佳。开瓶后静置15分钟，让酒体充分释放香气。喝红酒时用高脚杯，手捏杯脚避免手温影响酒温。

温度影响口感

温度每升高5度，红酒的苦涩感会增加一倍。低温时单宁更紧致，高温时果味更突出。陈年红酒适合稍低温度，年轻红酒可稍高。冰镇红酒时不要放冰箱冷冻室，避免结冰。喝之前摇晃酒杯，让酒与空气接触，口感更柔和。不同产区红酒温度略有差异，以酒标建议为准。