微波炉是否可以做披萨?

微波炉可以快速加热披萨，但效果不如烤箱。微波炉会让披萨饼底变软，芝士融化不均匀，口感大打折扣。冷冻披萨包装上常写明“不可微波”，因为高温会让饼底变硬。如果实在要用微波炉，建议加一小杯水，帮助蒸汽均匀分布，避免饼底过干。

微波炉做披萨的缺点

微波炉加热披萨时，热量主要来自水分子振动，饼底无法形成酥脆外壳。芝士会变得黏糊糊的，边缘容易焦糊。披萨的香气和层次感也会大打折扣，吃起来像蒸过的面团。偶尔应急可以，但想吃到正宗披萨，还是烤箱或平底锅靠谱。