商用冷柜冷藏冷冻多少温度合适呢?

商用冷柜冷藏温度建议设置在2到8摄氏度，这个范围能保持食材新鲜又不结冰。冷冻温度则应保持在零下18摄氏度以下，确保食物长期保存不变质。肉类、鱼类适合冷冻，蔬菜、水果适合冷藏。冷柜需要定期除霜，避免冰层影响制冷效果。不同食材要分区存放，生熟分开，防止串味。

冷柜使用注意事项

冷柜摆放要远离热源，留出散热空间。开门时间不宜过长，避免冷气流失。温度计要定期检查，确保数值准确。冷柜内部清洁很重要，每周用温水擦拭，去除污渍和异味。存放食物时不要塞得太满，要留有空隙让冷空气流通。停电后尽量少开门，延长食物保鲜时间。