海苔属于藻类吗?

海苔属于藻类，是红藻门的一种。它生长在海边岩石上，经过晒干和加工制成食品。海苔富含碘、蛋白质和多种维生素，颜色深绿或紫黑，质地薄脆。常见的寿司、海苔卷都用它做食材。市场上还有调味海苔，直接当零食吃。

海苔的种类

海苔分为烤海苔和调味海苔。烤海苔是直接晒干的，原味清香；调味海苔加了盐、芝麻或酱油，咸香可口。日本海苔偏厚，韩国海苔偏薄，中国海苔则常用紫菜代替。海苔汤、海苔饭团也很受欢迎，做法简单又营养。