苦荞是哪个地方的特产?

苦荞是中国西南地区的特产，主要产自四川、云南、贵州等地。这些地方海拔高、气候凉爽，特别适合苦荞生长。苦荞耐寒耐旱，在贫瘠的土壤里也能茁壮成长。四川凉山州的苦荞最有名，颗粒饱满，品质上乘。每年秋季，当地农民会收割金黄色的苦荞麦，做成荞麦面、荞麦茶等产品。

苦荞的种植特点

苦荞生长期短，从播种到收获只需要两三个月。它不需要太多农药化肥，是天然的绿色作物。苦荞花呈白色，花期在夏季，整个山坡开满时像一片雪海。成熟后苦荞麦粒呈深褐色，外壳坚硬。当地农民用传统方法脱壳，保留荞麦的营养。苦荞加工后可以做成苦荞茶、苦荞面，甚至苦荞酒，深受人们喜爱。