云南菜全国有名餐厅?

云南菜全国有名的餐厅有建新园、福照楼和文庙后山。建新园以过桥米线闻名，汤鲜肉嫩；福照楼主打汽锅鸡，鸡肉软烂入味；文庙后山则是本地人常去的小吃聚集地，饵块、乳扇应有尽有。这些餐厅都保留了云南传统风味，游客和本地人都爱去。

云南菜特色

云南菜酸辣鲜香，常用菌菇、野菜和香草。酸腌菜、小米辣和柠檬是调味关键，比如酸辣鱼汤开胃解腻。野生菌火锅更是招牌，牛肝菌、鸡枞菌混在一起煮，汤底鲜美无比。云南人还喜欢用鲜花做菜，比如玫瑰饼、茉莉花炒蛋，花香和食材融合得恰到好处。