甘蔗去皮后重量会减少多少?

甘蔗去皮后重量大约减少三分之一。一根完整的甘蔗重约1到2公斤，去掉外皮后只剩下中间的甜茎部分。外皮占整根甘蔗总重的30%到40%，具体减少量取决于甘蔗的粗细和老嫩程度。新鲜甘蔗皮薄肉多，去皮后重量减少较少；老甘蔗皮厚纤维多，去皮后重量减少更多。

甘蔗去皮的重量变化

甘蔗去皮后重量减少的原因是外皮含有大量粗纤维和水分。一根1.5公斤的甘蔗去皮后大约剩下1公斤左右的可食用部分。甘蔗越粗壮，外皮占比越高，去皮后重量减少越明显。种植时施用肥料的甘蔗外皮较薄，去皮后重量减少较少；野生甘蔗外皮厚，去皮后重量减少更多。