一斤排骨大概多少?

一斤排骨大约是500克，也就是半公斤。排骨分猪、牛、羊等种类，价格差异大。猪排骨常见，带点肥肉，适合炖汤或红烧。牛排骨更粗壮，适合长时间炖煮。超市里排骨按斤卖，有些会提前切好小块，方便烹饪。买排骨时要注意颜色，新鲜排骨呈粉红色，有弹性。

排骨的选购技巧

挑选排骨时，先看表面是否光滑，无血水渗出。按压一下，肉质紧实不黏手。闻一闻，没有异味。排骨上的肉不宜过厚，否则不易入味。有些商家会给排骨注水，掂量时感觉特别重就要小心。排骨骨头大小均匀，炖出来更受热均匀。买回家后最好冷藏，尽快食用。