中央厨房上班怎么样?

中央厨房工作节奏快，每天要处理大量食材。切菜、配菜、打包是主要任务，需要长时间站立。厨房温度高，油烟大，体力消耗不小。员工要按标准操作，确保食品安全。高峰期忙得连喝水的时间都没有，下班时全身酸痛。新人需要适应流水线的重复劳动，老员工则要带教新人。工资按天结算，加班有额外补贴。

工作环境特点

中央厨房分多个功能区，生熟食严格分开。地面每天冲洗防滑，刀具和砧板定期消毒。员工必须穿戴工帽、口罩和围裙，头发不能外露。厨房有通风系统，但油炸区还是闷热。食材存放在冷库，进出要快速关门。每周有卫生检查，不合格要整改。下班前要清洁设备，地面不能有积水。