小牛凯西牛排是不是整切?

小牛凯西牛排是整切的，采用整块牛肉直接切割而成。每块牛排都保留了完整的肌肉纤维，没有拼接或重组。这种做法保证了肉质紧实，口感更佳。市面上有些牛排会使用碎肉拼接，但凯西牛排坚持整切工艺，品质更有保障。消费者购买时可以观察肉块是否完整，边缘是否自然，判断是否为整切。

整切牛排的优势

整切牛排的纹理清晰可见，肥瘦分布均匀。烹饪时受热更一致，不容易出现生熟不均的情况。拼接牛排可能添加胶水或调味剂，而整切牛排保持原肉风味。凯西牛排的整切工艺减少了加工步骤，保留了更多肉汁。专业厨师推荐使用整切牛排，煎制后外焦里嫩，食用体验更好。