魔芋可以冷冻吗?

魔芋可以冷冻保存，但冷冻后口感会变硬。建议将魔芋切成小块，用保鲜袋装好再放冰箱冷冻。冷冻时间最好不要超过一个月，太久会影响品质。解冻时提前拿出放冷藏室自然回温，不要用热水泡，否则容易碎。冷冻后的魔芋适合用来炖汤或炒菜，不适合凉拌。

冷冻注意事项

魔芋冷冻前要沥干水分，表面水分结冰会影响口感。解冻后如果觉得太硬，可以用开水烫一下再烹饪。冷冻过的魔芋颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。如果魔芋有异味或黏滑感，说明已经变质，不能吃了。一次可以多冻一些，随吃随取很方便。