虾滑的成本大概是多少?

虾滑的成本主要取决于虾的新鲜度和分量。一斤鲜虾的价格在30到60元之间，加上淀粉、蛋清等辅料，总成本约40元一斤。市场里便宜的虾滑可能用碎虾或冷冻虾制作，成本能降到20元一斤。高档餐厅选用大虾，成本可能超过80元一斤。不同地区的价格差异也很大，沿海城市比内陆便宜不少。

影响价格的因素

虾滑的成本还受加工方式影响。手工制作的虾滑需要更多人工，价格比机器加工的高。配料如鱼胶、猪油也会增加成本。有些商家会添加水分或面粉降低成本，但口感会变差。包装和运输费用也会反映在售价里。批量采购的商家能拿到更低的价格，零售则贵不少。