白桦原汁是什么?

白桦原汁是白桦树干中流出的天然液体，春季采集最为新鲜。树干钻孔后，汁液会慢慢渗出，颜色透明带点甜味。当地人常直接饮用，也可以煮开保存。白桦汁富含矿物质和维生素，口感清爽，类似淡糖水。每棵树每年能产出几升汁液，不会伤害树木生长。

白桦汁的用途

白桦汁可以制作饮料、糖浆甚至酿酒。有些地方用它泡茶或搭配柠檬饮用。传统医学认为白桦汁有清热解毒的作用。现代加工厂会将其灌装成瓶装饮料，超市里就能买到。新鲜的白桦汁最好冷藏，能存放两三天。