泡酒的瓶子可以泡菜吗?

泡酒的瓶子可以泡菜，但需要彻底清洗消毒。玻璃瓶最好，塑料瓶容易残留酒味或产生有害物质。泡菜前要用开水烫瓶，晾干后再用。泡菜时密封要好，避免空气进入导致变质。泡菜时间不宜过长，一般一周左右即可食用。泡过酒的瓶子有酒味，可能影响泡菜口感，建议选择无味的瓶子。

注意事项

泡菜瓶子不能装过烈性酒，酒精残留会杀死乳酸菌。泡菜前要检查瓶口是否完好，漏气的瓶子会导致泡菜失败。泡菜时最好用专用坛子或玻璃罐，塑料瓶容易变形。泡菜完成后要冷藏保存，室温下容易滋生细菌。泡菜水变浑浊或发臭就不能吃了，说明已经变质。