狮子头一般多重?

狮子头作为淮扬菜的经典名菜，单个重量通常在500克到1公斤之间。传统做法选用猪前腿肉和猪皮，手工剁成肉糜，加入葱姜等调料，蒸制后体积膨胀，口感松软。家庭制作的狮子头较小，约300克左右；餐厅版本较大，可达1.5公斤，适合多人分享。

狮子头的烹饪特点

狮子头的肥瘦比例多为3:7，确保口感不油腻。蒸制时需用大火，时间约1小时，让肉丸充分吸收汤汁。常见搭配有青菜、香菇或蟹粉，增加风味。狮子头可红烧或清炖，红烧版本色泽红亮，清炖则汤清味鲜。冷食时肉质紧实，热食时汤汁饱满，是节日餐桌上的热门菜肴。