谷子是黄土高原的主要种植作物?

谷子确实是黄土高原的主要种植作物之一。当地农民喜欢种谷子，因为它耐旱、耐贫瘠，适应高原的气候条件。谷子可以做成小米粥、小米饭，还能酿酒。每年春天播种，秋天收割，产量稳定。高原上的梯田里经常能看到大片金黄的谷子，成为当地一道风景线。

谷子的生长特点

谷子生长期短，从播种到成熟只要100多天。它的根系发达，能扎进干土里找水。谷子穗子沉甸甸的，一株能结出上百颗籽粒。农民们会用镰刀收割谷子，晒干后脱粒。谷子秸秆还能喂牛羊，一点不浪费。高原上流传着“谷子养人”的老话，说明它对当地生活很重要。