车厘子可以冰冻么?

车厘子可以冰冻保存，但会影响口感。新鲜车厘子洗净去核后，用保鲜袋密封冷冻，能存放3个月以上。冷冻后的车厘子适合做果酱、烘焙或饮品，直接吃会发软。冷冻前不要洗，带冰衣保存效果更好。解冻后车厘子会出水，适合烹饪不适合鲜食。

冷冻注意事项

冷冻车厘子前要彻底晾干水分，否则容易结冰块。建议单个平铺在盘子预冻，再装袋防止粘连。冷冻后的车厘子颜色会变深，但营养基本不变。解冻后尽快使用，反复冷冻会破坏果肉结构。车厘子冷冻后糖分会更集中，适合做甜点。