西藏的土豆是什么品种?

西藏的土豆主要有两个品种：红皮土豆和青皮土豆。红皮土豆口感粉糯，适合炖煮和炒菜；青皮土豆质地较硬，适合煎炸和做土豆泥。这些土豆适应高海拔气候，耐寒性强，能在贫瘠的土地上生长。当地农民还会种植一种紫皮土豆，颜色鲜艳，淀粉含量高，是西藏特色美食的主要原料。

西藏土豆的种植特点

西藏土豆种植多在海拔3000米以上的地区，生长期长达6个月。农民用牛粪施肥，不使用农药，土豆品质天然。收获后，土豆会放在通风处晾干保存，能存放整个冬天。西藏人喜欢把土豆做成糌粑、土豆饼等食物，还会用土豆喂牲畜，全身都是宝。