西芹保存是冷藏还是冷冻?

西芹适合冷藏保存，用保鲜袋装好放入冰箱，能保持新鲜5到7天。冷冻保存会让西芹变软，适合做汤或炒菜时使用。冷藏前不要清洗，直接整根存放，用前再清洗。冷冻的西芹需要先焯水，分成小份装袋，避免反复解冻。

冷藏和冷冻的区别

冷藏的西芹口感脆嫩，适合生吃或凉拌。冷冻的西芹质地变软，适合炖菜或做馅料。冷藏占用空间小，操作简单。冷冻保存时间长，但会影响口感。西芹保存时不要切掉根部，这样能延长保鲜时间。