浓缩烘焙咖啡豆是什么意思?

浓缩烘焙咖啡豆是一种深度烘焙的咖啡豆，表面油亮，颜色较深。这种烘焙方式让咖啡豆释放更多油脂，风味浓郁，适合制作意式浓缩咖啡。烘焙时间较长，温度较高，豆子体积会缩小，酸度降低，苦味和焦香更突出。咖啡师常用它制作拿铁、卡布奇诺等饮品，搭配牛奶口感更平衡。

浓缩咖啡豆的特点

浓缩烘焙咖啡豆的咖啡因含量较低，因为烘焙过程中部分物质分解。冲泡时需要高压萃取，时间短，液体量少，口感厚重。保存时要注意密封避光，避免油脂氧化影响风味。新手可能会觉得它太苦，但搭配糖浆或奶油后风味更佳。不同产地的豆子经过这种烘焙后，风味差异依然明显。